Trang chủ » Đặc sản 7 món ngon Ninh Bình

Đặc sản 7 món ngon Ninh Bình

Ninh Bình ngoài những di tích lịch sử có giá trị, phong cảnh thiên nhiên hữu tình, mảnh đất Ninh Bình còn thu hút du khách bởi những món ăn ngon đôc đáo, món ngon Ninh Bình còn mang đậm nét dân dã Bắc Bộ. Nếu có dịp đến Ninh Bình bạn nhớ mếm thử các đặc sản nổi tiếng sau nhé !

mon-ngon-ninh-binh

Thiên nhiên ưu đãi mảnh đất Hoa Lư Ninh Bình một vùng “non nước hữu tình” với những dãy núi trùng điệp. Du lịch Ninh Bình nổi tiếng với cố đô Hoa Lư, thắng cảnh Tam Cốc, Bích Động, nhà thờ đá Phát Diệm… và các món ăn đặc sản nổi tiếng. Hãy dành một ngày trọn vẹn để ghé thăm, tìm hiểu về văn hóa và con người nơi đây.

1. Cơm cháy

Cơm cháy là món đặc sản duy nhất cho tới nay được làm 100% từ hạt gạo nguyên chất và giữ nguyên hình dáng của hạt gạo quê hương. Cơm cháy Ninh Bình là đặc sản nổi tiếng đất cố đô. Có nguồn gốc từ hơn 100 năm nay. Với hương vị đặc trưng và được làm từ hạt gạo đặc chủng từ quê hương Ninh Bình, Cơm cháy Ninh Bình đã khẳng định được thương hiệu, chất lượng trên thị trường.

com-chay-ninh-binh

Hương vị đặc biệt của Cơm cháy Ninh Bình không thể lẫn lộn với bất cứ cơm cháy của tỉnh nào khác trên Việt Nam.

2. Gỏi cá nhệch, Kim Sơn

Trong tỉnh Ninh Bình có nhiều nơi giới thiệu món ăn này, nhưng gỏi cá nhệch ở Kim Sơn được coi là ngon nhất. Để chế biến ra món ăn đặc sắc gỏi cá Nhệch này cần một chuỗi nhiều khâu hết sức kì công.

goi-ca-nhenh-kim-son

Món ăn này mang hương thơm bùi bùi của gạo nếp rang, vị chua thanh thanh của dấm xen vào cái vị cay ấm của gừng với tỏi, ớt, tiêu, sả. Gỏi cá nhệch thơm và bùi, có mùi vị rất đặc trưng, ăn một lần là nhớ mãi không quên.

3. Ốc núi

Ốc núi có nhiều ở các dãy núi đá vôi thuộc thị xã Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan. Chúng thường chỉ xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, tức là vào mùa mưa, khi thời tiết ẩm ướt.

dac-san-oc-nui

Thức ăn chính của ốc này là những loại cây cỏ mọc hoang trên núi trong đó có cả những cây thuốc quý. Vì vậy khi sơ chế người ta chỉ rửa qua vì cho rằng trong người con ốc mang nhiều vị thuốc. Thịt ốc núi dai, giòn, ngọt. Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món: hấp gừng, xào sả ớt, trộn gỏi…

4. Tái dê Hoa Lư

Hoa Lư được thiên nhiên ban tặng một phong cảnh đẹp, hữu tình với những nhiều ngọn núi đá vôi, thích hợp cho việc chăn nuôi dê. Để có được món dê tái, người dân địa phương phải chuẩn bị và thực hiện nhiều công đoạn trong khâu chuẩn bị và chế biến món ăn này.

tai-de-hoa-lu

Bên cạnh tái dê, người Hoa Lư còn chế biến nhiều món khác như: Nem dê, dê hấp, nhựa mận, dê nướng, tiết canh dê, mật, cà đem ngâm rượu, nhưng món tái dê vẫn đứng nhất bảng. Cái ngon của tái dê ngoài bí quyết chế biến khéo léo còn ở gia vị, gia giảm. Đó là các loại lá, quả ăn kèm theo và đặc biệt là món tương gừng. Tái dê vừa là món ăn ngon dùng bồi dưỡng cơ thể, vừa là bài thuốc chữa bệnh bởi lẽ dê ăn nhiều loại lá, có chứa dược liệu rất quý.

5. Nem Yên Mạc

Nem Yên Mạc được truyền lại từ đời nào không rõ, nhưng những người sành ăn ở đây đã biết đến từ lâu. Ngày nay, nem Yên Mạc đã vươn xa, có mặt ở nhiều khách sạn, nhà hàng cả trong và ngoài tỉnh. Nem Yên Mạc do được tinh chế khá công phu, sợi nem nhỏ, đỏ hồng, rời, tươi ướp với gia vị và lá ổi tàu để được hàng tuần.

nem-yen-mac

Nem Yên Mạc phải ăn kèm với chút lá ổi, lá sung, cùng rau thơm cuộn lại, chấm với nước mắm chanh, cho thêm một ít ớt, tỏi và hạt tiêu. Như vậy người ăn mới cảm nhận đủ vị ngọt, cay của hương vị đặc biệt của món ăn này.

6. Canh chua cá rô

Canh chua cá rô là món đặc sản của vùng núi đá vôi ven đồng chiêm trũng ở Ninh Bình.

canh-chua-ca-ro

Tổng Tr­ường trư­ớc là tổng Trư­ờng Yên (nay là xã Trư­ờng Yên, huyện Hoa Lư), đây là vùng đất có nhiều hang động, có loại cá rô to và béo. Cá rô đư­ợc chế biến để nấu món canh chua, đây là món ăn đặc sản của vùng núi đá vôi ven đồng chiêm trũng. Món canh chua này khi chế biến không thể thiếu nước dưa chua để khử mùi tanh và tạo nên vị thanh thanh hấp dẫn. Món ăn này có vị ngọt ngọt, chua chua của n­ước dư­a cải, ngọt mát của cà chua, đậu phụ, ngậy, bùi, giòn và thơm của cá rô…

7. Miến lươn

Miến lươn là một món đặc sản miền Bắc rất nổi tiếng và được nhiều người biết đến. Có rất nhiều nơi có món lươn nổi tiếng là ngon nhưng món lương ngon nổi tiếng nhất phải nói đến là món đặc sản miến lươn Ninh Bình.

mien-luon

Miến lươn Ninh Bình là một món đặc sản nổi tiếng đã từ lâu. Quán miến lươn Ninh Bình với đội ngũ nhân viên nhiệt tình, đầu bếp nổi tiếng với nhiều năm kinh nghiệm. Nếu ai đã từng một lần ghé thăm quán miến lươn Ninh Bình đều mong muốn được một lần quay lại nơi đây để thưởng thức món đặc sản miến lươn Ninh Bình nơi này.

Vì sao chọn chúng tôi

Chất lượng

Uy tín

Phản hồi nhanh

Giá cả cạnh tranh

Lấy khách hàng làm trọng tâm


  Hotline: 0923 658 658